ガリガリポテトフライ

冷凍保存したジャガイモをカリカリに揚げた1品です。いつでも美味しいポテトフライが食べられます。

ガリガリポテトフライ
（材料）４人分
ジャガイモ　 ４００g
片栗粉　大さじ２
コンソメ　小さじ２
塩　 少々
揚げ油 適量

（作り方）
①ジャガイモは皮ごとラップに包み、６００Wの電子レンジで５分加熱し、上下を返してさらに５分加熱します。
②粗熱を取って２cm角に切り、ビニール袋に入れます。片栗粉とコンソメを入れて軽く混ぜ、口を閉じて冷凍します
④フライパンに食用油を入れて低温に熱し、凍ったままのジャガイモを加えます。
⑤徐々に温度を上げながら中温できつね色になるまで揚げます。油を切って、塩を振ったら出来上がりです。

ジャガイモは完全に冷めてから切り分けてください。低温から徐々に温度を上げると、中心までホクホクに揚がります。