アスパラガスとホタテのレモンバター炒め

アスパラガスとホタテをさっと炒めた１品です。レモンバター風味でリッチな味になります。

アスパラガスとホタテのレモンバター炒め
（材料）２人分
アスパラガス　５０ｇ　
ベビーホタテ　５０g
小麦粉　小さじ１
有塩バター　１０g
塩　小さじ1/4
コショウ　少々
レモン汁　大さじ２
　
作り方
①アスパラガスは根元の皮をむき、斜め切りにします。
②ホタテは熱湯かけて水気を拭き取り、表面に小麦粉を薄くつけます。
③フライパンにバターを入れて中火にかけ、ホタテを並べて両面を焼きます。
④アスパラガスを加えて塩コショウを振り、蓋をして１分加熱します。火を止めてレモン汁を加えたら出来上がりです。

ホタテの水分を拭き取って、薄く小麦粉を付けます。ホタテとアスパラガスは、加熱しすぎないようにしてください。