大根の揚げ浸し

厚切りの大根をさっと揚げてポン酢をかけた１品です。独特の食感がクセになる美味しさです。

大根の揚げ浸し
（材料）２人分
大根　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
食用油　　　　　　　　　　　　適量
ポン酢　　　　　　　　　　　　大さじ４
鰹節　　　　　　　　　　　　　大さじ２

（作り方）
①大根は１cmの厚さの輪切りにして、表面の水分を拭き取ります。
②中温に熱した油に大根を入れて２分揚げ、油を切ります。
③器に並べてポン酢をかけ、鰹節を添えたらできあがり。

大根は厚く切って、加熱しすぎないようにしてください。外側の中心は柔らかく、中心は歯ごたえのあるように仕上げるのがおすすめです。