鮭大根

大根と塩鮭を甘めの味噌味で煮込んだ１品です。飴色なった大根は味が染み込んで美味しいですよ。

鮭大根
（材料）２人分
大根　　　　　　　　　　　３００ｇ
塩鮭　　　　　　　　　　　２切れ
生姜　　　　　　　　　　　１片
だし汁　　　　　　　　　　２００ml
味噌・砂糖　　　　　　　　 各大さじ１

（作り方）
①大根は皮をむいて１.５cmの厚さの半月切りにします。鮭は骨を取って一口大に切ります。生姜は薄切りにします。
②鍋に大根とだし汁を入れて１５分煮ます。
③鍋に味噌と砂糖を入れて溶かし、鮭と生姜を加えます。落しぶたをして１５〜２０分煮て、煮汁が半分になったらできあがり。

大根は先に煮てから、調味料と一緒に煮込みます。時間があれば火を止めて１時間位置くとさらに味が染み込んで美味しくなります。