ねぎ豚

長ネギと豚肉を醤油味で煮込んだ１品です。薄切り肉を巻いて煮るので、柔らかく仕上がります。

ねぎ豚
（材料）作りやすい分量
長ネギ３００g
豚ロース薄切り肉３００g
酒・醤油　各５０ml
水　１００ml
砂糖　大さじ１〜３

（作り方）
①長ネギは１５cmの長さに切りそろえます。豚肉は重なったまま取り出して、手前から強く巻きます。巻き終わりを爪楊枝で止めます。
②鍋の底に長ネギを敷き詰め、豚肉をのせて酒、醤油、水を加えます。ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分加熱します。
③ねぎを寄せて、豚肉を裏返しさらに１０分加熱します。
④煮汁の味をみて、砂糖を加えてさらに１０分加熱したら出来上がりです。

薄切り肉のパックを裏返して、そのままの状態で巻くと綺麗に巻くことができます。煮込んだ豚肉を切り分けて、ねぎが溶けたソースをかけて召し上がってください。