モロヘイヤと海苔のかき揚げ

生のモロヘイヤと海苔のかき揚げです。モロヘイヤがサクサクになって美味しいですよ。

モロヘイヤと海苔のかき揚げ
（材料）２人分
モロヘイヤ　１００ｇ
焼き海苔　1/2枚
シラス干し　３０ｇ
天ぷら粉　大さじ４
水　５０ｍｌ
揚げ油　適量

（作り方）
①モロヘイヤは茎の硬い部分を切り落とし、ざく切りにします。焼き海苔は手で細かくちぎります。
②フライパンに2㎝ほどの食用油を入れて、中温に温めます。
③ボウルに天ぷら粉と水を入れて軽く混ぜ、モロヘイヤと海苔、シラス干しを入れて混ぜます。
④4等分にして油に落し入れ、はしで寄せるようにまとめます。
⑤底の部分が固まったら上下を返し、大きく動かしながら１～２分揚げたら出来上がりです。

モロヘイヤは、大きめに切ってください。しらす干しの変わりに桜えびは、白いりごまを加えるのもおすすめです。