梅田みどりさっと茹でた白菜と豚肉をポン酢で和えた1品です。温かい状態で食べるのがおすすめです。
白菜と豚肉のポン酢和え
（材料）2人分
ハクサイ 200g
豚バラうす切り 100g
玉ねぎ 1/4個
ポン酢 大さじ2〜3
（作り方）
①ハクサイは2cm角に切ります。豚肉は5cmの長さに切ります。玉ねぎは縦に薄く切ります。
②沸騰したお湯に白菜を30秒くぐらせて引上げ、同じお湯に豚肉を入れて色が変わったら引き上げます。
③ボウルに水気を切った白菜と豚肉、玉ねぎをボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。
白菜は短時間で引き上げることで甘さと歯ごたえが残って美味しくなります。お好みで柚子胡椒を加えると美味しいです。