枝豆とホタテの炊き込みご飯

炊きあがったご飯にエダマメとホタテを混ぜ込んだ１品です。余熱でふっくら美味しい混ぜご飯になります。

枝豆とホタテの混ぜご飯
（材料）２〜３人分
枝豆（むきみ）60g
生食用ベビーホタテ60g
刻みコンブ　大さじ1
塩　小さじ1弱
米　２合
水　４００ml

（作り方）
①米は洗って分量の水を加え、30分置いて普通に炊きます。
②枝豆は熱湯で５分ゆで、さやから実を出しておきます。ホタテは粗く刻みます。
③ご飯が炊きあがったら、エダマメとホタテ、刻みコンブをのせて余熱で5分蒸らします。
④塩を加えて全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

エダマメは薄皮も取ると色が鮮やかになりますよ。おにぎりにするのもおすすめです。