ダブルトマトハンバーグ

トマト入りのハンバーグをトマトのソースで煮込んだ１品です。ボリュームがあるのにさっぱり美味しく食べられます。

ダブルトマトハンバーグ
（材料）２人分
牛豚合びき肉１００g
タマネギ　1/8個
ニンニク　1片
トマト　中1/2個
パン粉　大さじ2
塩コショウ　少々
食用油　小さじ２
（ソース材料）
トマト　中１個
ウスターソース　大さじ２

（作り方）
①タマネギはみじん切り、トマトは1cｍ角に切ります。
②ボウルにひき肉とタマネギ、パン粉、すりおろしたニンニク、塩コショウを加えて粘りが出るまでよく混ぜます。
③トマトを加えて全体に混ぜ、２等分にして丸めます。
④フライパンに食用油を入れて中火にかけ、ハンバーグを並べます。
⑤焼き色がついたら裏返し、トマトとウスターソースを加えます。フタをして３分蒸し焼きにします。
⑥フタを取って、強火で１分加熱してソースを煮詰めたら出来上がりです。

肉だねに加えたトマトの水分をパン粉が吸ってくれます。トマトを加えて蒸し焼きすることで、ふんわり柔らかい食感になります。