人参と海苔のスープ

薄切りの人参に焼海苔を添えたスープです。人参の甘みと海苔の風味がよく合います。


人参と海苔のスープ
（材料）２人分
ニンジン　５０g
ニンニク　１片
ごま油　小さじ２
焼き海苔　 1/4帖
水　４００ml
醤油・酒　各小さじ２
鶏ガラスープの素　 小さじ1/2
塩　少々

（作り方）
①ニンジンは皮をむいて、ピーラーで薄く切る。ニンニクはみじん切りにします。
②鍋にごま油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たらニンジンを加えて炒めます。
③水と醤油、酒、鶏ガラスープの素を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。器に盛って、ちぎった海苔を添えたらできあがりです。

にんにくは香りが出るまでよく炒めてください。人参は加熱し過ぎないようにしてください。