ほうれん草と鮭の和風パスタ

ほうれん草と塩鮭を使った和風パスタです。鮭とほうれん草の旨味が出て美味しいですよ。

ほうれん草と鮭の和風パスタ
（材料）２人分
ホウレンソウ　１００g
塩鮭　１切れ
きのこ　３０g
ニンニク　１片　　　　
刻み海苔　適量
スパゲティ　１８０g
オリーブオイル　大さじ２
醤油　大さじ１
塩　少々
茹で汁　１００ml　　　　　　　　　　

（作り方）　
①スパゲッティはたっぷりのお湯で表示の時間通り茹でます。
②ニンニクは薄切り、ホウレンソウは３cmの長さに切ります。きのこは石づきを切って食べやすくほぐし、鮭は骨を取って一口大に切ります。
③フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが出たら塩鮭ときのこを加えて炒めます。
④鮭に火が通ったら醤油を回し入れ、ほうれん草を加えてさっと炒めます。
⑤茹で上がったスパゲティと茹で汁を加えて混ぜ合わわせ、器に盛って刻み海苔を散らしたら出来上がりです。

ほうれん草は最後に加えて、シャキシャキとした食感を残してください。鮭の表面を焼きつけるようにすると、香ばしさが加わっておすすめです。