カボチャとゆで卵のサラダ

カボチャとゆで卵を組み合わせたサラダです。大皿に盛り付ければボリュームがでます。

カボチャとゆで卵のサラダ
（材料）２人分
カボチャ　１５０g
卵　１個
玉ねぎ　1/8個
キュウリ 1/4本
マヨネーズ　大さじ2
ヨーグルト　大さじ２
塩コショウ　少々

（作り方）
①カボチャは２cm角に切って耐熱皿に並べ、ラップして６００Wの電子レンジで３分加熱します。そのまま余熱で３分置きます。
②沸騰した湯に卵を入れて１分ゆで、フタをして火を止めて１０分置きます。水で冷まして殻をむき８つ割にします。
③玉ねぎは薄切り、キュウリは薄い輪切りにします。
④ボウルにカボチャを入れてマヨネーズとヨーグルト、塩コショウを入れて混ぜ、ゆで卵、タマネギ、キュウリを加えて混ぜ合わせたらできあがり。

カボチャの大きさによって、加熱時間は加減してください。ハムやコーンを加えても美味しいですよ。