ツルムラサキと焼海苔のオムレツ

炒めたツルムラサキの美味しさを味わうオムレツです。焼海苔を加えると風味良く仕上がります。

ツルムラサキと焼海苔のオムレツ
（材料）2人分
ツルムラサキ　100g
焼海苔　1枚
卵　2個
塩　小さじ1/3
食用油　大さじ1

（作り方）
①ツルムラサキは2cmの長さに切ります。焼海苔は手で一口大にちぎります。
②ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜておきます。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、ツルムラサキを炒めます。葉の部分がくったりしたら卵を回し入れてフタをします。
④半熟になったら、焼海苔を散らして火を止めてでき上がりです。

ツルムラサキの代わりにピーマンやゴーヤでも美味しく作れます。半熟で仕上がるのがおすすめです。