ピーマンとひき肉のカレーチャーハン

ピーマンが主役のカレー味のチャーハンです。ピーマンとカレー風味がよく合いますよ。

ピーマンとひき肉のカレーチャーハン
２人分
ピーマン ２個
パプリカ（赤） 1/4 個
ニンニク １片
豚ひき肉 ５０ｇ
ご飯 ４００ｇ
サラダ油 大さじ２
カレーパウダー 大さじ２
ウスターソース 大さじ２
塩 少々
コショウ 少々

作り方
①ピーマンとパプリカは５㎜角に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
ご飯は温めておきます
②フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらひき肉を加え
て炒めます。
③ピーマン、パプリカを入れて強火にして、カレーパウダーとウスターソースを加えて手早く炒めます。
④ご飯を入れてほぐすように炒め合わせ、塩コショウで味を整えて出来上がり。

具に味をつけて、最後にご飯を加えて短時間で炒め合わせるのがポイントです。ひき肉は、ベーコンやソーセージに変えても美味しいですね。