切り落とし肉のチャーシュー

細切れ肉に味付けして大きく焼く、ボリュームのある一品です。しっかり味がついて柔らかく仕上がります。

切り落とし肉のチャーシュー
４人分
豚切り落とし肉　４００ｇ
醤油　大さじ２
はちみつ　大さじ１
酒　大さじ１
小麦粉　大さじ１
食用油　大さじ１

（作り方）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①豚肉はまとめて包丁で粗く刻みます。ボウルに入れ、醤油とはちみつ、酒、小麦粉を加えてよく混ぜます。
②18㎝の長さの棒状に形作り、アルミホイルに包む。
③200度に予熱したオーブンで30分焼きます。
④フライパンに食用油をしいて強火にかけ、焼き上がったチャーシューの表面を焼き付けます。をたフライパンに入れ、残った漬け汁を加えて表面にからめるように汁気を飛ばしたら出来上がり。

形を作るときは、隙間ができないようにアルミホイルをきつく巻くのがコツです。焼き上がってからフライパンで焼きめをつければ、塊肉のような出来上がりになりますよ。