ガスパチョ

完熟のトマトの美味しさが味わえる冷たいスープです。タマネギなどの野菜が加わることで、味に深みが出ます。

ガスパチョ
（材料）2人分
トマト 200g
パプリカ 10g
キュウリ 20g
タマネギ　20g
オリーブオイル・レモン汁　各小さじ2
おろしニンニク　小さじ1/4
塩　ひとつまみ
水　40ml

作り方
①トマトはヘタを切りとってざく切りにします。パプリカ、キュウリ、タマネギは薄く切ります。
②ミキサーに入れて、オリーブオイル、レモン汁、おろしにんにく、塩、水を加えてなめらかになるまで1分以上撹拌します。
③器に盛って、塩コショウを振り、トーストしたフランスパンを添えて出来上がりです。

トマトは、ゼリーの部分も一緒に入れてください。お好みでバジルなどのハーブを加えても美味しいです。