モロヘイヤとワカメの和え物

ゆでたモロヘイヤとワカメを合わせた和え物です。ごま油の風味がよく合います。

モロヘイヤとワカメの和え物
（材料）2人分
モロヘイヤ　50g
乾燥わかめ　大さじ2
しらす　大さじ2
白炒りごま　大さじ1
醤油　小さじ2
ごま油　小さじ2

①モロヘイヤは、硬い茎を除いて熱湯で１分ゆでます。引き上げてザルに広げるように冷まし、まとめて２cm幅に切ります。
②ワカメはたっぷりの水で戻し、水気を切ります。
③ボウルに醤油とごま油、しらす、白炒りゴマを入れて混ぜ、モロヘイヤとワカメを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

モロヘイヤは水にさらすと、どんどんぬめりが出てしまいます。ワカメを加えることで、ぬめりを抑えて食べやすくなります。