タケノコの肉巻きフライ

薄切り肉を巻きつけたタケノコに衣をつけて揚げた1品です。ジューシーなタケノコの食感が美味しいですよ。

タケノコの肉巻きフライ
（材料）2人分
タケノコ水煮　100g
豚薄切り肉　70g
塩コショウ　少々
卵　1/2個
小麦粉　大さじ2
水　大さじ1
パン粉　適量
食用油　適量

（作り方）
①タケノコは2cm角の棒状に切って豚肉を隙間なく巻きつけ、塩コショウを振ります。
②卵と小麦粉、水を混ぜた衣にくぐらせて、パン粉をつけます。
③中温に熱した油に入れて2〜3分揚げたら出来上がりです。

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。タケノコは太めに切るとボリュームがでます。