梅田みどり
ハンバーグの中にもソースにもトマトをたっぷり使ったヘルシーなハンバーグです。ボリュームがあって彩りも華やかなので、週末の食シーンにぴったりです。
ダブルトマトハンバーグ
２人分
挽き肉 ２００ｇ
タマネギ 1/４個（５０ｇ）
おろしニンニク 小さじ１
トマト 中１個（１００ｇ）
（A)卵 1/2 個
パン粉 1/2 カップ
塩 小さじ 1/3
コショウ 少々
サラダ油 大さじ１
（トッピングソース）
トマト 中 2 個
ウスターソース 大さじ２
作り方
①タマネギはみじん切りにする。トマトは１ｃｍ角に切る。
②ボウルにひき肉と（Ａ）、おろしニンニクを加えて粘りが出るまで混ぜる。
③②に①を加えて混ぜ、４等分にして丸める。
④フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、③を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして３分蒸し焼きにする。そのまま２～３分置いて器に盛る。
⑥トッピング用のトマトは１ｃｍ角に切り、ハンバーグを取り出したフライパンに入れる。ウスターソースを加えて１分ほど強火で煮て⑤にかける。
※トマトは硬めのものを使うのがおすすめ。焼き固まるまで触らないようにすると形が崩れずに焼けますよ。
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