枝豆のミートローフ

枝豆とパプリカの彩りで断面が華やかになるメイン料理です。野菜がたっぷり入るとヘルシーなのに満足感があります。

枝豆のミートローフ
（材料）２〜３人分
エダマメ（むきみ）　５０ｇ
豚ひき肉　１５０ｇ
タマネギ　1/4個
パプリカ(赤・黄)　各1/8個　　　　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パン粉　２５ｇ
卵　1/2個
白ワイン　大さじ1
塩　小さじ1/2
コショウ　少々
（ソース）
おろしニンニク　小さじ1/2
おろしタマネギ・ケチャップ　各大さじ３
ウスターソース　大さじ１

作り方
① エダマメはかためにゆでて薄皮を取ります。タマネギはみじん切り、パプリ
カは1cm角に切ります。
② ボウルにひき肉と野菜、卵、白ワイン、塩コショウ、パン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
③オーブンシートをしいた天板にのせてかまぼこ状に形作り、２００
度に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。
④焼き上がったら肉汁をフライパンに入れ、ソースの材料を加えて煮詰めます。切り分けたミートローフにかけて出来上がりです。

形によって加熱時間が変わります。焼き上がりの目安は、白い固まりができて、透明な肉汁が出ていることを確認してください。