二種のトマトソース

二種類のトマトを塩だけで煮込んだシンプルなトマトソースです。まるごと入れたミニトマトがジューシーで美味しいソースになります。

二種のトマトソース
（材料）４〜６人分
トマト　５００g
ミニトマト　２００g
ニンニク　４〜５片
オリーブオイル　大さじ４
塩　小さじ１
バジルの葉

（作り方）
①トマトは２cm角に切ります。
②ニンニクはみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルを加えて中火にかけます。
③ニンニクの香りが出たら、トマトと塩を入れて混ぜ合わせ、半分の量になるまで煮詰めます。
④ミニトマトを加えて煮込み、皮がはじけたらバジルを加えて出来上がりです。

トマトは皮付きのまま加えてください。たっぷりのオリーブオイルでニンニクを炒めて旨味を引き出すのが美味しさのコツです。