梅田みどりぶりときのこなどをホイルで包んで焼く一品です。ふっくら焼き上がったブリにマヨネーズが意外と合いますよ。
ぶりのホイル焼き
（材料）２人分
ぶりの切り身2切れ
塩小さじ1/2
お好みのきのこ50g
長ネギ15cm
マヨネーズ小さじ２
（作り方）
① 鰤の切り身の表面に塩を塗って30分以上おきます。きのこは小房に分けます。長ネギは斜めに薄く切ります。
② アルミホイルを広げ中央にキノコを敷き鰤の水分を拭き取ってのせます。その上に長ネギをのせマヨネーズをかけます。
③マヨネーズの部分が見えるように、アルミホイルをふんわりと立ち上げ、両端を軽くねじります。オーブントースターかグリルで15分焼いたら出来上がりです。
ぶりに塩を染み込ませてから焼くのがポイントです。他の白身魚や鮭でも美味しくできます。