ダイコンのチャンプルー

大根をチャンプルー風に炒めた一皿です。軽く火を通した大根の食感が美味しいですよ。

ダイコンのチャンプルー
（材料）２人分
ダイコン　　　　　　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　１個
塩　　　　　　　　　　　小さじ１
サラダ油　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
カツオ節　　　　　　　　　　２ｇ

作り方
①ダイコンは皮つきのまま5ｍｍの厚さのいちょう切りにします。ボウルに入れて塩を混ぜ、水分が出たら水洗いして水気を強く絞ります。
②フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、大根を１分炒めます。醤油を回し入れ、水分がなくなったら溶き卵を回し入れます。
③混ぜながら炒めて、卵が固まったら火を止めて鰹節を加えてできあがり。

大根は炒めすぎると食感がなくなるので、短時間で炒めてください。熱々を召し上がってください。