セロリの塩麹漬け

ポリポリとした食感でサラダ感覚で食べられる漬物です。独特の匂いも和らいで、食べやすくなります。

セロリの塩麹漬け
（材料）2人分
セロリ2本
塩麹大さじ1
塩吹き昆布小さじ1

（作り方）
①セロリはピーラーで筋をむき、3cmの長さに切ります。
②ビニール袋にセロリ、塩麹、塩吹き昆布を入れ、軽くもみます。
③空気を抜くように袋の口を閉じて、冷蔵庫で1日置いたら出来上がりです。

塩麹によって塩分が違いますので、味を見て調節してください。漬け込んで1時間位から食べられますが、1日置くと味が染み込んで美味しくなります。