タコとれんこんのモチモチ焼き

すりおろしたレンコンにタコを加えてフライパンで焼く簡単な一品です。もちもちとした食感が美味しいですよ。

タコとれんこんのモチモチ焼き
（材料）２人分
蒸しタコ 　　　　　　　５０ｇ
レンコン 　　　　　　１００ｇ
長ネギ 　　　　　　　１０cm
ショウガ汁 　　　　　小さじ１
小麦粉 　　　　　　　大さじ２
サラダ油 　　　　　　大さじ１

作り方
①タコは細かく切り、長ネギはみじん切りにします。
②レンコンはすりおろしてボウルに入れ、タコと長ネギ、しょうが汁、薄力粉を入れてよく混ぜます。
③サラダ油を入れたフライパンにスプーンですくって落とし丸く広げ、中火で焼きます。
④焼き色がついたら裏返してふたをして、２～３分焼いて取り出します。
⑤酢醤油をつけて召し上がってください。

小麦粉を少し加えることで、しっかり焼き固まります。好きな具にアレンジすれば、味が変わって楽しめます。