ニンジンとセリのサラダ

ニンジンの甘さが引き立つシンプルなサラダです。できるだけ細く切るのがおすすめです

ニンジンとセリのサラダ
（材料）２人分
ニンジン　１本
砂糖・塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１
セリ　1/4束

（作り方）
①ニンジンは皮をむいて千切りにします。ボウルに入れて砂糖と塩を加えて強くもんで、10分以上置きます。セリは4cmの長さに切ります。
②ニンジンが柔らかくなったらオリーブオイルを混ぜ、セリを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

ニンジンは砂糖と塩で揉むことで水分を出しながら味が染み込んでいきます。オリーブオイルの代わりにごま油でも美味しいですよ。