長ネギの混ぜご飯

炒めた長ネギと卵を混ぜ込んだご飯です。ネギの甘味が美味しい炒飯風のご飯になります。

長ネギの混ぜご飯
（材料）１人分
ご飯　　２杯分
長ネギ　　１本
卵　１個
醤油　大さじ1
塩・コショウ　少々　
食用油　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　

（作り方）
①長ネギは薄切りにします。卵は軽く割りほぐします。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、割りほぐした卵を入れて炒り卵を作ります。
③ネギを入れてめたら、醤油と塩コショウを加えて全体を混ぜます。
④炊きあがったご飯に加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

長ネギはできるだけ薄く切るとご飯に馴染みます。味付けは醤油を加えずに塩コショウだけでも美味しいです。