カリフラワーとハムのサラダ

生のカリフラワーでつくるコールスロー風のサラダです。カリカリとした食感が美味しいですよ。

カリフラワーとハムのサラダ
（材料）２人分
カリフラワー　　　　　　　　　８０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　３０g
ハム　　　　　　　　　　　　　２枚
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩・砂糖　　　　　　　　　　　各小さじ1/3
黒コショウ　　　　　　　　　　少々
マヨネーズ　　　　　　　　　　大さじ１

（作り方）
①カリフラワーは５mmの厚さに切り、玉ねぎは縦に薄く切ります。ハムは細く切ります。
②ボウルに酢と塩、砂糖を入れ、カリフラワーと玉ねぎを加えて混ぜて１５分置きます。
③水分を切って、ハムとマヨネーズを混ぜ合わせたら出来上がりです。

カリフラワーはと玉ねぎに下味をつけると、少量のマヨネーズで味がまとまります。カリフラワーの芯を縦に切るようにしてください。