オクラとちくわの磯辺揚げ

ちくわの穴にオクラを差し込んで、青海苔風味の衣で揚げた１品です。切り口からは、オクラの断面が出てきます。

オクラとちくわの磯辺揚げ
（材料）２人分
オクラ　４本
焼きちくわ　４本
天ぷら粉　大さじ4
水　100ml
青のり　小さじ2
揚げ油　適量　　　　

（作り方）
①オクラはこすり合わせるように洗って水気をふき取ります。
②オクラのガクを切り落とし、ちくわの穴に差し込みます。
③天ぷら粉と水、青のりを混ぜた衣にくぐらせて、中温に熱した油で２〜３分揚げたら出来上がりです。

衣がカリッと揚がれば、オクラにも火が通ります。オクラは、先端から差し込むのがおすすめです。