ピーマンと鶏肉の甘辛炒め

ピーマンと鶏肉を甘めの醤油味で炒めた１品です。ご飯のおかずにぴったりですよ。

ピーマンと鶏肉の甘辛炒め
（材料）２人分
ピーマン　２〜３個
タマネギ　1/8個
鶏もも肉　１００g
ニンニク　１片
食用油　大さじ１
醤油・砂糖・酒　各大さじ１
豆板醤　小さじ1/2

（作り方）
①ピーマンは種を取って２㎝角に切ります。鶏肉は余分な脂を切り取って２㎝角に切ります
タマネギは５mm幅のクシ型に切ります。ニンニクは薄く切ります。
②フライパンに食用油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たら鶏肉を炒めます。表面に火が通ったらピーマンを加えて１分炒めます。
③混ぜておいた醤油、砂糖、酒、豆板醤をまわし入れ、強火で炒め合わせたらできあがり。

調味料は予め混ぜて置くと、手早く炒めることができます。調味料を加えると素材から水分が出るので、強火で水分を飛ばしてください。