ジャガイモと絹サヤのキンピラ

細切りのじゃがいもと絹さやを醤油味で炒めた１品です。シャキシャキした食感が美味しいですよ

ジャガイモと絹サヤのキンピラ
（材料）２人分
ジャガイモ　１００ｇ
絹さや　２０ｇ
食用油　大さじ１
醤油・みりん　各大さじ１

作り方
①ジャガイモは皮をむいて５mm角の棒状に切り、水にさらしてザルに上げます。
②サヤエンドウは筋を取っておきます。
③フライパンに食用油を入れて火にかけ、ジャガイモを加えて炒めます。
④ジャガイモが半分透き通ってきたら醤油とみりんを加えて混ぜます。
⑤サヤエンドウも加えて１～２分炒めたら出来上がりです。

じゃがいもは水にさらして、表面のデンプンを洗い流して下さい。じゃがいもは歯ごたえが残るように炒めるのがおすすめです。