小松菜とシラスの混ぜご飯

生の小松菜の食感が美味しい混ぜごはんです。シラスの風味がよく合ってさっぱりと食べられます。

小松菜とシラスの混ぜご飯
（材料）３〜４人分
小松菜　２００ｇ
塩　小さじ１
シラス干し　５０ｇ
米　２合

作り方
①小松菜は根元を切り落として5mm幅に切ります。ボウルに入れて塩を混ぜ、３０分置きます。水分がでたら手で水気を強くしぼります。
②米は洗って３０分ざるに上げ、分量の水を加えて普通に炊きます。
③炊き上がったご飯に小松菜とシラスを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。

小松菜に塩を混ぜるときは、強く揉まずにかるく混ぜる程度で大丈夫です。水分をしっかり切ってからご飯に混ぜてください。