アボカドとサーモンのサイコロ丼

角切りのアボカドとサーモン、長芋を乗せた１品料理です。彩りと味と食感のバランスが良く美味しいですよ。

アボカドとサーモンのサイコロ丼
（材料）２人分
アボカド　　　　 　 　　 1/2個
長芋　　　　　　　　　　 　５０g
刺身用サーモン　　　　　　１００g
塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/4
わさび　　　　　　　　　　　 少々
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　大さじ３
ご飯　　　　　　　　　　　　２杯分

（作り方）
①サーモンは表面に塩を塗って1時間以上置きます。
②アボカド、長芋、サーモンを1cm角に切ってボウルに入れ、わさび、オリーブオイルと醤油を加えて混ぜます。
③器に盛ったご飯に乗せたら出来上がりです。

塩漬けにしたサーモンは、味がしっかりついて弾力が出ます。長芋は時間が立つと水分が出てくるので、食べる直前に混ぜ合わせてください。