焼きネギのマリネ

ぶつ切りのネギをこんがり焼いて甘酢でマリネした１品です。香ばしいネギが美味しい常備菜です。

焼きネギのマリネ
2人分
長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　１本
食用油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
赤トウガラシ　　　　　　　　　　　　　１本
酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
　　
作り方
①長ネギは葉の部分を除いて３㎝の長さに切り、食用油をしいたフライパンに並べます。全面に焼き色がつくまで焼いてバットなどに取り出します。
③ボウルに酢、醤油、砂糖、塩、赤唐辛子を入れて混ぜ、ネギに回しかけて１０分以上置いたら出来上がりです。

ネギの表面が茶色になるまで焼くのがおすすめです。冷蔵庫で３〜４日保存可能です。