梅田みどり桜エビとネギの卵焼き
大根おろしをたっぷり添えていただきました。
卵2個に砂糖小さじ2、塩ひとつまみ。桜エビを手で砕いて、小口切りの細ネギ
を加え、混ぜたら…
油を引いて温めたフライパンに
ジャーッ‼︎
箸でぐるぐる混ぜて半熟で火を止めると、
余熱でちょうど食べ頃になります。
お粥にも合います。
いやむしろ、お粥に合います。
温かいお粥が喉を通って、胃に入って、
じんわりお腹が温まると、
つい目を閉じてしまうほどの極楽気分。
そして、大根おろしをのせた甘い卵焼きをひと口。
たくわんをポリポリ…
平和な朝だな。
最近、子供の朝ごはん問題について、
各方面からご依頼があるので、ずっと考えています。
朝は眠くて食べられない子
朝ごはんを食べない家庭の子
朝ごはんに、お菓子を食べる子
いろいろな家庭があって、
問題は複雑なので、解決は難しいです。
いい朝ごはんって何だろう？
十分に睡眠が取れて、胃の中が消化してて、心も体も健康だから、朝ごはんが美味しく食べられるんですよね。
生活習慣とひとくちに言っても、
小さな子供が自力で変えられる習慣がどれだけあるかな？
家庭にいる大人が、子供にとってベストな習慣に導いてあげることが必要ですね。
なんて、いろいろ悶々と考えています。
来月、いい提案が出来るように、しつこく考えます。
