白菜と豚肉のねぎ塩蒸し

白菜と豚肉にねぎ塩のせて蒸した鍋料理です。蒸したてを鍋ごと食卓に出せば豪華な1品になります。

白菜と豚肉のねぎ塩蒸し
（材料）2人分
豚バラ薄切り肉200g
白菜1/4株
長ネギ1本
塩小さじ1/2
ごま油大さじ1
酒大さじ1

（作り方）
①豚肉と白菜は食べやすい大きさに切ります。ネギはみじん切りにして塩とごま油を混ぜておきます。
②鍋の底に白菜のしんを隙間なく並べ、白菜の葉、豚肉の順に重ねます。
③ねぎ塩をまんべんなく載せて酒をふりかけ、蓋をして中火で15〜20分蒸します。
④白菜に火が通ったら、全体を混ぜ合わせてできがりです。

水分の多い白菜の芯を底に入れることで、水分がたっぷり出て全体がうまく蒸されます。大根おろしを添えたり、生姜やにんにく、ゆずなどを加えるのもおすすめです。