ハッシュドビーフ

フライパン一つで作れる人気の肉料理です。ご飯にかけたり、パスタに絡めても美味しいです。

ハッシュドビーフ
（材料）2人分
牛細切れ150g
タマネギ1/2個
マッシュルーム4個
ニンニク1片
小麦粉大さじ1/2
塩コショウ少々
食用油大さじ1
バター10g
水・赤ワイン各50ml
トマト・ピューレ100ml
ウスターソース大さじ1
醬油小さじ1/2

（作り方）
①牛肉は塩コショウを振って全体に小麦粉をつけます。タマネギとマッシュルームは薄く切ります。ニンニクはみじん切りにします。
②フライパンに食用油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たら牛肉とタマネギ、マッシュルームを加えて炒めます。
③牛肉に火が通ったら、水、赤ワイン、トマトピューレ、ウスターソース、醬油を加えて、水分が半分になるまで煮詰めます。仕上げにバターを加えて出来上がりです。

牛肉に絡めた小麦粉でとろみが付きます。トマトピューレは、トマトの水煮でも同じように作れます。