春菊と豆腐のツナサラダ

茹でた春菊と豆腐をツナ入りのドレッシングで和えた簡単サラダです。ボリュームがあるので主役の一品にもなります

春菊と豆腐のツナサラダ
（材料）２人分
豆腐200g
春菊100g
ひじき5g
ツナ缶1/2缶
醬油大さじ1/2
酢、砂糖各小さじ1/2

（作り方）
①ひじきはたっぷりの水で戻します。豆腐は手で大きく割ってザルに入れ、水切りします。
②春菊は熱湯で1分ゆで、ザルに広げて冷まして2cmの長さに切ります。
③ボウルにツナ缶と醬油、酢、砂糖を入れて混ぜ、ひじき、豆腐、春菊を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

春菊をゆでたあと、ひじきもさっと茹でるとふっくらします。時間が経つと豆腐の水分が出やすくなるので、食べる直前に混ぜ合わせるのがおすすめです。