海鮮ニラだれ豆腐

冷奴や湯豆腐など豆腐によく合う豪華な海鮮だれです。シンプルな豆腐が美味しく食べられます。

海鮮ニラだれ豆腐
（材料）4人分
生食用ベビーホタテ・剥きエビ・カニ風味かまぼこ各50ｇ
ニラ1/2束
醤油・ごま油・白いりごま各大さじ1
砂糖・豆板醤各小さじ1/2
塩小さじ1/4
豆腐適量

作り方
①解凍したむきえびを熱湯に入れて色が変わるまで茹でます。同じお湯にホタテを入れてさっとくぐらせ、同じタイミングで引き上げます。水気を切って細く切っておきます。
②カニかまぼことニラは5ｍｍの長さに切ります。
③ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、むきエビ、ホタテ、カニかまぼこ、ニラを入れて混ぜ合わせます。湯豆腐や冷奴にのせて召し上がってください。

海鮮ダレは冷蔵庫で２、３日保存可能です。辛味が苦手な方は、豆板醤の量を減らしてください。