焼豚

家庭で作りやすく、色んな料理に使い回せる「焼豚」をご紹介します。
タレに漬けておけば、いつでも美味しい焼きたてが食べられます。


焼豚
（材料）
豚肩ロースかたまり３００ｇ前後
ショウガ１片
醤油大さじ２
みりん大さじ１
砂糖大さじ１

（作り方）
①厚手のビニール袋にショウガの薄切りと、砂糖、みりん、醤油を入れ、豚肉を入れて軽く混ぜ、空気を抜くように袋の口を閉じます。冷蔵庫に入れて半日以上漬け込みます。
②熱したグリルに豚肉をのせて、中火で10分焼きます。表面がしっかり焼けたら、全体に調味料をつけて弱火で10分焼きます。
もう一度、調味料をつけて弱火で5分焼きます。火を止めてそのまま余熱で5分置きます。


オーブンで焼くときは、200度に予熱して10分ごとに調味料をつけながら30分焼きます。肉の厚さによって焼く時間を調節してください。