とうふ白玉鍋

豆腐入りの白玉団子を鶏肉と一緒にいただく鍋料理です。もちもちとした白玉団子に味が染み込んで美味しいですよ。

とうふ白玉入り鶏鍋
（材料）２人分
豆腐　　　　　　　　　　　75g
白玉粉　　　　　　　　　　100g　　
鶏もも肉　　　　　　　　　200g
豆腐　　　　　　　　　　　200g　　　　　　　　　　　 　
ゴボウ　　　　　　　　　　1/4本
マイタケ　　　　　　　　　100g
しらたき　　　　　　　　　100g
セリ　　　　　　　　　　　１束
（A)だし汁　　　　　　　700ml 　　　　　　　　　　　　　
　　醤油・みりん　　　各大さじ3　　　　　　　
　　塩　　　　　　　　　　少々

作り方
①ボウルに豆腐と白玉粉を入れて混ぜ、なめらかになるまでこねて12等分にして丸めます。沸騰したお湯で茹でて、表面に浮かんだら引上げて冷水に入れて冷まし水気を切っておきます。
③ゴボウはささがき、マイタケは小房に分け、セリは３ｃｍの長さに切ります。
④鶏肉と豆腐は一口大に切ります。しらたきは熱湯でゆでて食べやすい長さに切ります。
⑤土鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて煮立て、鶏肉、豆腐、ゴボウ、マイタケを入れて煮ます。最後に白玉とセリを加え、火が通ったら出来上がりです。

白玉団子はあらかじめ作っておくと、すぐに食べられて便利です。加える野菜はお好みのものに変えてください。