モヤシとベーコンの焼き春巻き

少ない材料ですぐに作れるヘルシーな春巻きです。油で揚げずにフライパンで焼いてもパリパリに仕上がります。

モヤシとベーコンの焼き春巻き

（材料）2人分
モヤシ50g
ベーコン2枚
塩コショウ　少々
ごま油小さじ２
春巻きの皮４枚
片栗粉小さじ1/2

（作り方）
①モヤシはひげ根をとっておきます。ベーコンは細く切ります。ボウルに入れてごま油と塩コショウを加えて軽く混ぜ、４等分に分けて春巻きの皮で包みます。
②巻き終わりを水溶き片栗粉で止めて、フライパンに並べます。
中火で全面に焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

モヤシのひげ根を取ると、ぜんぜん違う口当たりになります。生のほうれん草やニラ、水菜など、具のアレンジをするときは、水分のないものに変えて作ってみてください。