オクラとカニカマの肉巻きフライ

オクラとカニカマを薄切り肉で巻いた簡単フライです。切り口の赤と緑がきれいで、お弁当にもおすすめです。

オクラとカニカマの肉巻きフライ
（材料）２人分
豚もも薄切り 　　　　　　１００ｇ
カニ風味カマボコ 　　　　　　４本
オクラ 　　　　　　　　　　　４本
塩コショウ　　　　　　　　　少々
卵 　　　　　　　　　　　　 1/2個
小麦粉 　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　 大さじ2
パン粉 　　　　　　　　　　　適量
揚げ油 　　　　　　　　　　　適量

作り方
①オクラはこすり合わせるように洗い、ヘタの部分を切り落とします。
②豚肉を広げて、オクラとカニカマを一緒に強く巻きます。表面に塩コショウを振っておきます。
③ボウルに卵、小麦粉、水を入れてよく混ぜた衣にくぐらせて、パン粉をつけます。
④中温に熱した油で３〜４分揚げたら出来上がりです。

少し強めに巻いてください。斜めに切ると断面がきれいに出ますよ。