オクラのカレー風味揚げ

一口大に切ったオクラをカレー風味の唐揚げにした１品です。さっと揚げるだけで美味しいですよ。

オクラのカレー風味揚げ
（材料）２人分
オクラ　　８本
塩　　小さじ1/４
コショウ　少々
カレーパウダー　小さじ1
片栗粉　大さじ１
揚げ油　適量

（作り方）
①オクラはこすり合わせるように洗い、２cm幅に切ります。
②ビニール袋に塩コショウ、カレー粉、片栗粉を入れて混ぜ、水分がついた状態のオクラを加えて混ぜ合わせます。
③中温に熱した油に入れて１分揚げたら出来上がりです。

オクラが乾いていると衣が剥がれやすくなりますので、水分がついた状態で衣をつけてください。揚げすぎると食感がなくなりますので、短時間で引き上げてください。