うなぎと枝豆の混ぜご飯

うなぎの蒲焼きと枝豆で作る彩りの良い混ぜご飯です。少量の蒲焼きで大満足の主食になります。

（材料）２人分
ウナギ蒲焼き 　　　　　　　　 1/3尾
エダマメ（むき実）　　　　　５０ｇ
付属のタレ　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2
水 　　　　　　　 ２００ml
米 　　　　　　　　　　　　　 ２合

作り方
① 米は洗って水を加えて普通に炊飯します。
②ウナギはグリルで表面を軽くあぶり、１cm 幅に切って付属のたれをかけておきます。
③枝豆は熱湯で５分ゆでてざるに上げ、粗熱が取れたらサヤから出しておきます。
④ご飯が炊き上がったら塩を加えて混ぜ、ウナギの蒲焼きと枝豆を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

うなぎの蒲焼は、あぶってから加えると風味が立って美味しくなります。お好みで、ショウガや青じそをトッピングするのもおすすめです。