キャベツとしめじのおひたし

キャベツとしめじの旨味を生かした１品です。蒸し汁が美味しい出汁になります。

キャベツとしめじのおひたし
（材料）２人分
キャベツ　２００ｇ
しめじ　５０ｇ
水　５０ml
醤油　大さじ２
ごま油　大さじ１

（作り方）
①キャベツは１cm幅に切ります。しめじ石づきを切ってほぐします。
②鍋にキャベツとしめじ、水を入れ、蓋をして中火で２分加熱します。醤油とごま油を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

少量の水を加えて蒸し煮にすることで、旨みがよく出ます。熱々も、冷めても美味しく食べられます。