ブロッコリーのうま塩じゃこ炒め

ブロッコリーと小女子を蒸し焼きした１品です。保存が効くので、常備菜としてもおすすめです。

ブロッコリーのうま塩じゃこ炒め
（材料）２人分
小女子　２０ｇ
ブロッコリー　１００ｇ
食用油　大さじ１
酒　大さじ１　　　　　　　　　
塩　少々
　
　作り方
①ブロッコリーは小房に切り分け、水に漬けて洗います。芯は薄く切っておきます。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、ブロッコリーを焼き付けるように炒めます。
③小女子を入れて炒め、酒と塩を加えたらフタをします。１〜２分蒸し焼きにしたら出来上がりです。

ブロッコリーは房の間に汚れが残っているので、たっぷりの水に漬けて汚れをとってください。焦げ目がつくまでよく焼き付けるのがおすすめです。