カリフラワーのクリーム煮

カリフラワーとベーコンを牛乳で煮込んだ一皿です。カリフラワーにとろみのあるミルククリームが絡んで、寒い日にぴったりですよ。

カリフラワーのクリーム煮
（材料）2人分
カリフラワー 100g
タマネギ 25g
ベーコン 25g
バター 10g
小麦粉　大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
牛乳300ml

作り方
1カリフラワーは小房に切り分けて水に入れ、汚れを取ります。タマネギは薄く切り、ベーコンは細く切ります。
2フライパンにバターを入れて中火にかけ、カリフラワーとタマネギ、ベーコンを加えて炒めます。
3タマネギが柔らかくなったら、塩コショウと小麦粉を加えて混ぜながら炒めます。
4小麦粉がしっとりしたら牛乳を加えます。沸騰したら混ぜながら1分煮詰めて出来上がりです。

チーズをのせて焼けばグラタンになりますし、茹でたパスタを合わせれば、クリームパスタになります。