梅田みどりカリカリに炒めたしらすとピーナツがアクセントになります。
長いものジャコピー炒め
（材料）２人分
長イモ ２００ｇ
シラス干し １５ｇ
バターピーナツ ２５ｇ
食用油 大さじ１
醤油・みりん 各大さじ１
（作り方）
①長イモは皮をむいて１cm角の棒状に切ります。
②バターピーナツは包丁で粗く刻みます。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、シラス干しとピーナツを入れて
混ぜながらカリカリになるまで焼きます。
④長イモを加えて軽く炒め、醤油とみりんを加えて手早く炒め合わせたら出来上がりです。
しらすとピーナツは焦がさないようにゆっくり炒めてください。長芋は炒めすぎないようにしてください。