青ジソとチーズのポテコロ

青じその風味とチーズが入った可愛いサイズのジャガイモ料理です。衣をつけずに油で焼くだけで、簡単に作れます。

青ジソとチーズのポテコロ
（材料）2人分
ジャガイモ 150g
青ジソ 3枚
塩 小さじ1/4
カタクリ粉 大さじ1
プロセスチーズ 　15g
サラダ油 　　大さじ2

作り方
①ジャガイモは皮ごとラップし、６００Wの電子レンジで5分加熱すします。
②青じそはみじん切りにします。チーズは1㎝角に切ります。
③ジャガイモが熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてなめらかになるまでつぶし、塩とカタクリ粉を入れて混ぜます。
④10等分して中心にチーズを入れて丸めます。
⑤サラダ油を入れて熱したフライパンに入れて、中火で転がしながら全体がキツネ色になるまで焼きます。

ジャガイモはなめらかになるまでつぶすと口当たりがいいのでおすすめです。表面がカリッとするまで焼くと、中のチーズがとろけて美味しいですよ。